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至於大陸事業群部分，陳正輝分析，大陸餐飲市場去年來，餐飲業店數呈現90％爆炸性成長，但整體餐飲業營收產值僅微升10％，顯示競爭已趨白熱化，未來大陸餐飲業營收稀釋已成不可避免之趨勢。不過他認為，品牌競爭力的重要性遠高於店數競爭力，因此需培養多品牌；而店舖營運勝出關鍵則在於提升坪效與人效，未來將利用營運優化來降低損益平點，以在大陸市場取得優勢。
記者李孟璇／台北報導
展望後市，在台灣地區除了持續穩定舊店營收以外，目前突破採用單點模式和中餐新品牌可有效開發全新潛力客群；另一方面，集團將持續聚焦開發新品牌，並接觸海外知名餐飲業者，陳正輝說，「目標設定每年平均開發2個新品牌，自創與國際代理兼具，以加速刺激發展動能。」
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相信接下來在體質調整後，今年可漸收成果，陳正輝說，雖然店數縮減，但以旗下「聚北海道昆布鍋」與「石二鍋」為例，2016年2月合計店數雖皆較去年短少4家店，營收年增率卻逆勢成長16～17％；且台灣事業群老店營收及獲利較去年同期已連2個月成長，觀察2月份台灣營運情況，扣除新品牌未計算，旗下已有10個品牌產生獲利，其中6個品牌獲利率超過10％，顯示營運狀況已轉趨穩定健全，也代表「最壞的一年已經過去了。」
▼王品打破以往的套餐模式。（圖／記者李孟璇攝）
▲王品去年每股只賺0.45元。（圖／記者李孟璇攝）
王品2015年合併營收為168.35億元，年減0.48％，稅後淨利僅3,478萬元，較前年稅後淨利7.03億元大幅衰退，年減95％，每股稅後盈餘0.45元，創下掛牌以來最差表現。進一步觀察，其中台灣事業群在營運調整情況下，營業額為103.07億元，年減幅度為11％；大陸事業群則受益於展店與新品牌穩健發展，維持兩位數高成長，年增23％，營業額為65.28億元。
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陳正輝表示，去年是集團創立來最艱困的一年，為求有效調整台灣事業群營運體質，因此王品重新評估商圈最適規模、關閉弱店，以提高單店經營效率，去年合計關閉35店，總金額將近3億元，並採取一次認列損失的策略，而今年規劃再關20店，這筆費用也已經在去年第四季認列。
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國內餐飲龍頭王品（2727）公布去年財報，隨著公司體質調整將利空一次出清，並提早提列今年關店費用，去年每股只賺0.45元，創下掛牌來新低，不過董事長陳正輝對外信心喊話，表示「最壞的一年已經過去了」，接下來策略調整的成效將可望在今年第一季顯現。
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